Sylvaner

Sylvaner

Varietà: 100% Sylvaner

Colore che va dal verde-giallo al giallo brillante. Aroma fruttato dai toni esotici, paragonabile al fieno appena seccato. Corpo importante e pieno dall’ottima struttura.

Consigliato: con antipasti, asparagi, primi a base di pasta e di riso, pollo, carni bianche, particolarmente adatto a piatti a base di pesce.
Vendemmia: inizio ottobre
Resa: ca. 60 hl/ha
Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata e affinamento per il 30 % in grandi botti e per il 70 % in accaio.
Alcool: 13,5%
Zucchero residuo: 2,8 g/l
Acidità: 6,3 g/l
Imbottigliato: normalmente fine maggio
Conservabilità: 3-4 anni

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