Sylvaner

Sylvaner

Sorte: 100% Sylvaner

Grün- bis hellgelbe Farbe, fruchtiger Geschmack mit frischen
Noten, die an getrocknetes Heu erinnern. Harmonisch und von guter Struktur entfaltet sich der Wein voll und kräftig im Mund.

Passt gut zu: Vorspeisen, Spargeln, Huhn, Nudel- und Reisgerichte
und besonders zu Fisch
Ernte: meist Anfang Oktober
Ertrag: etwa 60 hl/ha
Ausbau: alkoholische Gärung und Ausbau 100% im Stahltank
Alkoholgehalt: 13,5%
Restzucker: 2,8 g/l
Säuregehalt: 6,3 g/l
Abfüllung: meist gegen Ende Mai
Lagerfähigkeit: 3-4 Jahre

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