Riesling

Riesling

Varietà: 100 % Riesling

Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdi. Molto tipico nel suo bouquet netto e spiccato con delicate note fruttate (pesca, pera). Sapore vinoso dal fresco finale. L’acidità è armoniosamente legata alla struttura fruttata.

Consigliato: con pesce, frutti di mare e crostacei, carne bianca e pollame
Vendemmia: di solito alla fine di ottobre
Reddito: 45 hl/ha
Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata e affinamento 50% in acciaio e 50% in grandi botti di legno (acacia) sui lieviti fini per circa 4 mesi
Alcool: 12,50%
Acidità: 7,10 g/l
Imbottigliato: normalmente fine maggio
Conservabilità: 6-8 anni

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