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Una posizione ideale per vini bianchi di carattere

Vineyard ImpressionDai primi anni `90 Peter Wachtler coltiva i suoi vigneti disposti attorno al suo maso, a sud di Bressanone.

Una posizione ideale per i vitigni bianchi coltivati: a 530 m sul livello del mare le condizioni climatiche sono infatti favorevoli. Nelle vigne troviamo portinnesti e cloni di viti scelte innestati con il sistema Guyot.

I pendii orientati a sud-est garantiscono ai vitigni un’intensiva esposizione al sole, mentre gli scarni terreni scistosi ne caratterizzano il sapore donando loro una particolare ed intensa nota minerale.

Per Wachtler la coltivazione delle vigne ultimamente estese di Kerner e Riesling è qualcosa di più di una sfida professionale. Come membro dei "Vignaioli Alto Adge" egli lavora indipendentemente seguendo una propria filosofia: ridurre la quantità da coltivare per aumentare la qualità del vino.