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Eisacktaler Sylvaner

Eisacktaler SylvanerDie Farbe grün- bis hellgelb, der Geschmack fruchtig mit frischen Noten, die an eben erst getrocknetes Heu erinnern. Entfaltet sich im Mund kräftig und voll, mit guter Struktur und großer Harmonie.

Empfehlung: Zu Vorspeisen, Spargeln, Huhn, Nudel- und Reisgerichten, besonders passend zu Fisch.
Alkoholgehalt: um 14 %
Säuregehalt: etwa 6 g/l
Ernte: Meist Anfang Oktober
Ertrag: etwa 60 hl/ha
Ausbau: Alkoholische Gärung und Ausbau 30 % im großen Akazienfaß, 70 % im Stahltank.
Abfüllung: meist gegen Ende Mai
Verkauf: meist nach der Abfüllung
Lagerfähigkeit: 3 - 4 Jahre